Haselnuss-Plätzchen "Brutti ma buoni" (Hässlich, aber gut)
Die weltberühmten piemonteser Haselnuss-Plätzchen "Brutti ma buoni" können Sie auch ganz einfach selbst backen. Hier finden Sie das Rezept dazu.
Zutaten
- Mandeln und piemonteser Haselnüsse
- Puderzucker
- Eiweiß
- Vanille oder Tahiti-Vanille
Zubereitung
Für die Zubereitung werden Zucker und Mehl mit dem Eiweiß vermischt und daraus wird ein fester Teig geknetet.
Dann die ganzen Mandeln und Haselnüsse hinzugeben. Den Teig auf einer Arbeitsplatte ausrollen und mit einem Messer viele kleine Scheiben abschneiden.
Die Teigstücke in flachen Flädchen auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und bei 180°C für 15-20 min backen.
Die Kekse können einige Monate bei maximal 20°C aufbewahrt werden.
