„Elena“ Moscato
Weingut Cascina Roera, Claudio Rosso, Costigliole d´Asti (Piemont)
Claudia Rosso gab seinem erstklassigen Moscato, einem feinperligen Weißwein, den Namen seiner Nichte Elena. Der Moscato „Elena„ ist ein leicht perlender Wein – man könnte ihn auch als einen „natürlicher“ Sekt bezeichnen.
Er entfaltet ein sehr angenehmes Aroma, erinnert an Jasmin, Rosen und Salbei. Im Glas ist er mit seiner strohgelben Farbe schön anzusehen. Der „Elena“ ist ein sehr guter Dessertwein und passt vorzüglich zu Gebäck, Obstkuchen und Süßspeisen aller Art, aber auch zu Käse und Salami.
Im Piemont wird er sehr gerne zur Torta di Nocciole gereicht. In der Weihnachtszeit ist er ein vorzüglicher Begleiter zum Panettone, ohne den in Italien kein Weihnachtsfest perfekt ist. Durch seinen anhaltenden früchtigsüßen Geschmack und seiner dezenten, ausgewogenen Säure auch eiskalt serviert perfekt für einen schönen Sommerabend.
Ernte und Verarbeitung
Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden dabei gezielt ausgewählt. Die Moscato-Trauben werden sanft gepresst und anschließend in gekühlen Fässern aufbewahrt. Der Moscato von der Cascina Roera wird mit dem identischen Verfahren hergestellt wie der Moscato d´Asti. Deshalb steht auf der Flasche auch „Mosto Parzialmente Fermentato“, also teilweise vergorener Traubenmost.
Unser Tipp für einen leckeren Sommer-Dessert:
Ein paar vollreife Pfirsiche oder Erdbeeren in eine Glasschale schneiden und einfach „Elena“ darüber gießen. Fertig!
Produktinformationen
- Rebsorte: 100 % Moscato Bianco
- Alk. (Alkoholgehalt): 5,5% Vol
- Herkunft: Piemont
- Importeur: La Perla del Gusto
- Abfüller: Cascina Roera, Piemont
Das Weingut Cascina Roera
„Wir bauen unsere Trauben mit absolutem Respekt und in Harmonie mit unserem Land aus.“ sagt Winzer Claudio Rosso. Und wer ihn kennt, der weiß, dass er das auch so meint! Das Weingut Cascina Roera liegt eingebettet in der malerischen Hügellandschaft des Monferrato. Claudio Rosso produziert hervorragende Weine, die auf natürliche Weise unter Verzicht jeglicher önologischer Hilfsmittel gekeltert werden und nur gering geschwefelt sind. Er liebt seine Arbeit und die Kostbarkeiten die ihm seine Weinberge schenken und er fühlt sich den einheimischen, ursprünglichen Rebsorten sehr verbunden.
Sie finden das Weingut Cascina Roera auch schon seit Jahren im Slow Wine guida, so auch wieder im Slow Wine guida 2017.