EICHELSCHWEIN – Cranberry-Apfel-Paté
Die Cranberry-Apfel-Paté ist eine raffinierte Paté vom Eichelschwein.
Ein exklusiver Genuss zu jeder Brotzeit. Die Tiere leben auf einer großen Waldweide und ernähren sich fast ausschließlich von Eicheln, dadurch entsteht ein einzigartig wohlschmeckendes Fleisch, wie man es heute sonst kaum noch bekommt.
Zutaten:
- Schweinefleisch‘ (40%)
- Schweineleber* (25%)
- Speck*
- Sahne
- Vollei
- Kartoffelmehl
- Meersalz
- Cranberrys (4%)
- Apfel (3%)
- Zwiebel
- Gewürze (enthält Sellerie)
- Dextrose
- Maltodextrin
- Rohrzucker
*vom Eichelschwein
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1173 kj | 283 kcal |
| Fett | 23,1 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | |
| Kohlenhydrate | 8,2 g | |
| – davon Zucker | 4,9 g | |
| Eiweiß | 10,5 g | |
| Salz | 1,21 g |
Wissenswertes zum Eichelschwein
Die Tiere werden nach traditioneller Art auf einer Waldweide gehalten. Sie dürfen den größten Teil ihres Lebens in Eichenwäldern umherstreifen und sich dabei nach Herzenslust suhlen, in der Erde wühlen und mit ihren Artgenossen toben. Jedes Tier hat mindestens 1.000 qm Waldweidefläche zur Verfügung.
Lange Zeit galt dies Form der Haltung, die schon im 19. Jahrhundert Anwendung fand, als überholt und antiquiert. Der Hersteller dieser Paté-Rarität aus dem bayrischen Freising begann im Jahre 2003 damit, Schweine wieder auf diese althergebrachte Art zu mästen und so entstand ein einzigartiger Genuss, der in der Zwischenzeit sehr viele Freunde unter den Genießern ursprünglich hergestellter Lebensmittel gefunden hat.