Sardinen in Bio-Olivenöl, veredelt mit Bio-Zitrone
Feinste kleine Sardinen aus nachhaltig kontrollierter Küstenfischerei. Von erfahrenen Küstenfischern im Nordostatlantik auf traditionelle, schonende Weise gefangen und anschließend mit größter Sorgfalt veredelt: eingelegt in spanischem, nativem Olivenöl und frischen Zitronen aus kontrolliert biologischem Anbau. Diese zarten Sardinen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wertvolle natürliche Quelle von Omega‑3‑Fettsäuren.
Bei Pan do Mar bedeutet „nachhaltiger Fischfang“ weit mehr als die übliche Definition. Für uns umfasst Nachhaltigkeit nicht nur schonende Fangmethoden, lückenlose Kontrolle und vollständige Dokumentation. Sie schließt auch einen Aspekt ein, der in anderen Systemen kaum Beachtung findet: die aktive Unterstützung der traditionellen Kleinfischerei entlang der Küsten. Diese handwerkliche Fischerei bewahrt Wissen, Kultur und Lebensgrundlagen – und genau sie fördern wir bewusst, damit verantwortungsvoller Genuss auch soziale Verantwortung trägt.
Herstellung
Unsere Sardinen stammen aus traditioneller, verantwortungsvoller Küstenfischerei im Nordostatlantik. Gefangen von erfahrenen Küstenfischern, die seit Generationen im Einklang mit dem Meer arbeiten. Die bewusst gewählte Mindestgröße von 14–15 cm schützt Jungfische und sichert den Fortbestand der Bestände. Umweltbelastende Fangmethoden wie Grundschleppnetze kommen dabei grundsätzlich nicht zum Einsatz.
Jeder einzelne Fang wird unmittelbar von den zuständigen Behörden geprüft, bewertet und mit einer Kontrollnummer versehen – für eine lückenlose, transparente Rückverfolgbarkeit vom Meer bis zur Dose.
24 % der verwendeten landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und unterstreichen unseren Anspruch an Qualität und verantwortungsvolle Herkunft.