Sugo alle Alici con Finocchietto selvatico
Leckere fertige Tomatensoße mit Sardellen und Wildfenchel aus Sizilien
Die Sugo alle Alici, welche die Familie Cutrera nur aus den besten frischen landestypischen Zutaten zaubert, passt hervorragend zu jeder Art von Pasta. Dieser köstliche mediterrane Gaumenschmaus entsteht durch das intensiven Aroma von sonnenreifen sizilianischen Tomaten in Kombination mit den salzigen Sardellen und dem leicht süßlichen Wildfenchel und Mandeln. Eine einfache sizilianische Köstlickeit nicht nur für Kurzentschlossene, in gerade einmal 2 Minuten servierfertig. Natürlich verwende die Familie Cutrera zum Abschmecken nur Meersalz aus den Salinen bei Trapani, die sich in einem Naturreservat befinden. Wir finden, typischer kann eine Sugo kaum sein.
Zubereitungstipp
Erhitzen Sie die Soße und schwenken Sie diese zusammen mit der al dente gekochten Pasta Ihrer Wahl in ein Pfanne, kurz ziehen lassen, auf die Teller verteilen und ein paar frische Kräuter drüber streuen. Fertig!
Frantoi Cutrera
Die Geheimnisse des Erfolges der Familie Cutrera liegt in der Liebe und Leidenschaft, die sie mit ihrem Land verbindet. Und das kann man schmecken!
„Das eigentliche Geheimnis von Sizilien ist die Sonne, die unserer Insel immer die besten Früchte schenkt. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt und mit den besten Zutaten kombiniert. So versuchen wir, neue Techniken beim Kochen anzuverwenden und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, um die Aromen, die Düfte und die Empfindungen, die unser Land und seine Geschichte ausmachen, zu vermitteln.“
