Tajarin al Tartufo
Die klassische Pasta mit echtem schwarzen Trüffel aus dem Piemont
Die Königin der Tajarin – verfeinert mit echtem, schwarzen Trüffel (3%). Vor allem die Region um Alba ist weltberühmt für ihre Vorkommen an den schwarzen und weißen Edelpilzen. Tajarin al Tartufo – eine ganz besondere piemontesische Delikatesse. Für den perfekten Genuss einfach etwas Trüffelbutter oder Trüffelöl und ein wenig Parmigiano darüber geben.
Unser Tipp in der Trüffelzeit:
Ein sehr köstliches und schnelles Gericht: Nach dem Abkochen (wirklich nur 3 Minuten!) sofort in warmer Butter (nicht sparen) mit frischen Trüffelspänen schwenken, auf die Teller verteilen, eine Prise Salz – einfach köstlich! Als optisches Highlight noch kräftig Trüffel drüberhobeln und genießen.
…das ist wie ein kleiner Urlaub im schönen Piemont!