Timo Essiccato Naturale
Wilder Thymian von Frantoi Cutrera aus Sizilien
Thymian ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche! Der Timo Ibleo passt sehr gut zu Knoblauch, Oliven, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zucchini. Seine verdauungsfördernde Wirkung macht ihn zum idealen Kraut für fette und schwere Gerichte. Ob Schmorfleisch, Wild, Lamm, dunkles Geflügel, Kochwürste oder Aal. Ebenso passt Thymian sehr gut zu Hülsenfrüchten und Kartoffeln. Sein kräftiger Geschmack entwickelt sich bei hohen Temperaturen. Frischer Thymian wird den Speisen während des Garprozesses in ganzen Zweigen zugegeben und vor dem Servieren wieder entfernt. Der getrocknete Timo Ibleo von Frantoi Cutrera hingegen wird einfach wie ein Gewürzkraut verwendet und verbleibt in der Speise.
Sein unverwechselbares Aroma erhält dieser wilde siziliansche Thymian, der in den Monte Iblei – den hybläischen Bergen – nahe Ragusa und Syrakusa (Siracusa) wächst, von der heißen, sizilianischen Sommersonne. Komplettieren und veredeln Sie Ihre mediterranene Gerichte mit dieser herrlich südländisch duftenden, intensiven Gechmacksnote!
Bitte beachten Sie
Getrockneter Thymian entfaltet etwa die dreifache Würzkraft von frischem Thymian!
Frantoi Cutrera
Die Geheimnisse des Erfolges der Familie Cutrera liegt in der Liebe und Leidenschaft, die sie mit ihrem Land verbindet. Und das kann man schmecken!
„Das eigentliche Geheimnis von Sizilien ist die Sonne, die unserer Insel immer die besten Früchte schenkt. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt und mit den besten Zutaten kombiniert. So versuchen wir, neue Techniken beim Kochen anzuverwenden und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, um die Aromen, die Düfte und die Empfindungen, die unser Land und seine Geschichte ausmachen, zu vermitteln.“
