Crema di Porcini e Tartufo
Pesto/Sauce aus Steinpilzen und schwarzem Trüffel
Eigentlich ist die Bezeichnung Crema hier etwas irreführend, vielmehr ist es ein Pesto aus Steinpilzen und schwarzem Trüffeln. Il Sapore del Molise stellt seine Spezialitäten ausschließlich mit großer handwerklicher Sorgfalt und immer mit handverlesenen Zutaten erster Güte her. Die Leidenschaft und Liebe des kleinen Familienbetriebes zu seinem Land und dessen Früchte, spiegelt sich in seinen Delikatessen wieder. Die Auswahl einfacher regionaler Zutaten, nur von allerbester Qualität sind ihr Geheimnis. So dürfen wir Ihnen dieses feine, harmonische Geschmackserlebnis präsentieren!
Die Crema di Porcini e Tartufo können Sie nicht nur als erstklassigen Aufstrich verwenden, sondern sie eignet sich auch hervorragend für Pasta-Gerichte (wie ein Pesto zu verwenden) und zum Verfeinern von Risottogerichten oder einem einfachen Rührei. Zum Schluß noch etwas Parmigiano drüber, auch gerne mit etwas Sahne verfeinern – so lieben es die Italiener.
Unsere Empfehlung:
Genießen Sie diese Trüffelsoße zusammen mit der erstklassigen Trüffelpasta von „La Pasta di Aldo“ oder unserer Trüffel-Tajarin (typische dünne Bandnudel) aus dem Piemont oder verfeinern Sie Ihr nächstes Risotto damit. Sie finden die Pasta oder den Risotto-Reis in unserem Shop unter „Trüffel-Spezialitäten“ oder unter „Pasta, Reis, Hülsenfrüchte“.
Zutaten:
- Steinpilze (min. 60%)
- Schwarze Sommertrüffel aus Molise (Tuber aestivum Vitt., min. 5%)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Weißwein
- Aroma
Produktinformation:
- Für die Lagerung keine Kühlung notwendig
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Nährwert (bezogen auf 100g)
| Energie | 1192 kj | 289 kcal |
| Fett | 29,5 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | |
| davon Zucker | 0,3 g | |
| Protein | 1,1 g | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | |
| Salz | 1,6 g |