Marmellata Bergamotto
Bergamotte-Marmelade aus Kalabrien
Die Marmelade aus dieser besonderen Mittelmeefrucht – der Bergamotte – ist eine typische Spezialität aus Kalabrien. Im Geschmack leicht sauer, etwas bitter und ätherisch mit einem schönen, unverwechselbaren Aroma. Sie schmeckt sehr gut auf einem krossen Brötchen, eignet sich aber auch ebenso gut zum Verfeinern von Süßspeisen oder Soßen oder als Begleiter zu Ziegenkäse.
Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die seit jeher in Kalabrien angebaut wird. Sie wird fast ausnahmslos zur Gewinnung der Bergamotte-Essenz für Parfüm verwendet. Ihr Duft ist zitrusartig, frisch, lebhaft, spritzig, würzig und von großer Originalität. Bekannt ist das Bergamotte-Öl auch als das Aroma, welches dem Earl-Grey-Tee seine besondere Note verleiht.
Zutaten:
- Bergamotte aus Kalabrien (Fruchtfleisch u. Schale)
- Zucker
59g Fruchtanteil für 100g Marmelade
58g Zucker für 100g Marmelade
Nettogewicht 212ml / 220g
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 808 kj | 193 kcal |
| Fett | 1 g | |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | |
| Kohlenhydrate | 46,8 g | |
| – davon Zucker | 46,1 g | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | |
| Protein/Eiweiß | 1,3 g | |
| Salz | 0,133 g |
