Sardinhas em Manteiga dos Açores
Sardinen in Azoren-Butter von José Gourmet
Diese Sardinen werden in den kühlen Gewässern des Nordost-Atlantiks gefangen, wo die Fische ihr volles Aroma und ihre zarte Textur entwickeln. Das Besondere ist die Butter, in der sie eingelegt werden: Sie stammt von den Azoren und wird dort aus dem Rahm von Kühen hergestellt, die auf den saftigen Wiesen der Atlantikinseln weiden. Die Kombination aus zarter, saftiger Sardine und der aromatischen, buttrigen Note ergibt eine harmonische Balance, wie man sie in keiner gewöhnlichen Fischkonserve findet.
Nachhaltiger Fang, faires Handwerk
José Gourmet steht für portugiesische Konservenkultur auf höchstem Niveau: Die Sardinen stammen aus nachhaltiger Fischerei und fairem Handel, jede Sardine wird sorgfältig ausgewählt und von Hand verarbeitet. Auch die Verpackung ist ein Hingucker – das Dosendesign stammt vom Illustrator Ricardo Ayres.
Unser Tipp für den perfekten Genuss
Erwärmen Sie die Dose vor dem Öffnen leicht, damit die Butter flüssig wird und kein Tröpfchen verloren geht. Puristen braten die Sardinen kurz in der Pfanne an und servieren sie mit knusprigem Baguette – oder direkt aus der Dose über heiße Kartöffelchen mit einer Prise Salz. Wer mag, krönt sie mit einem Spritzer Zitrone, etwas Chili oder frisch gemahlenem Pfeffer.
Produktdetails
- Zutaten: Sardinen (Sardina pilchardus, 66,6 %), Butter (pasteurisierter Rahm und Salz, 33,4 %)
- Fang im Nordost-Atlantik, Butter von den Azoren
- José Gourmet, Portugal – nachhaltige Fischerei, fairer Handel
- Dose mit 90 g
- Verpackungsdesign: Ricardo Ayres
Häufige Fragen
Was ist das Besondere an Sardinen in Butter?
Statt in Öl werden die Sardinen in aromatischer Butter von den Azoren eingelegt. Die Butter umhüllt den zarten Fisch mit einer cremigen, leicht salzigen Note – ein völlig anderes, runderes Geschmackserlebnis als bei klassischen Ölsardinen.
Wie bereite ich Buttersardinen am besten zu?
Die Dose vor dem Öffnen leicht erwärmen (zum Beispiel im Wasserbad), damit die Butter flüssig wird. Dann die Sardinen pur genießen, kurz in der Pfanne anbraten oder über heiße Kartoffeln geben – dazu passt knuspriges Baguette, ein Spritzer Zitrone oder etwas Pfeffer.
Woher stammen die Sardinen und die Butter?
Die Sardinen (Sardina pilchardus) werden im Nordost-Atlantik aus nachhaltiger Fischerei gefangen; die Butter wird auf den Azoren aus dem Rahm von Weidekühen hergestellt. Verarbeitet wird alles von José Gourmet in Portugal.
