Kleine Sardinen in BIO-Olivenöl von Pan do Mar
Kleine Sardinen in BIO-Olivenöl – nachhaltiger Fang aus Galicien
Diese kleinen Sardinen (Sardina pilchardus, Europäische Sardine) werden vor der galicischen Küste im Nordwesten Spaniens traditionell gefangen. Eingelegt werden sie in natives BIO-Olivenöl extra aus erster Kaltpressung – und das schmeckt man: zartes, festes Sardinenfleisch mit dem feinen Aroma des Bio-Öls, nur mit Meersalz abgerundet. Mehr steht nicht auf der Zutatenliste.
Nachhaltige Küstenfischerei mit Ringwaden
Der Fang stammt aus kontrollierter, nachhaltiger Küstenfischerei: Ortsansässige Kleinfischer fangen die Sardinen ausschließlich mit kleinen Ringwaden. Da die Fische darin nicht gequetscht werden, ist das Fleisch von exzellenter Qualität; die Fangmethode vermeidet Beifang und stellt sicher, dass die Fische mindestens einen Reproduktionszyklus vollzogen haben. Fangtage, Fangmengen, Mindestgrößen und Fangmethoden sind behördlich reglementiert, die gesamte Produktionskette ist zertifiziert und rückverfolgbar.
Die Marke Pan do Mar
„Pan do Mar“ – Brot des Meeres – steht für Wildfischprodukte aus nachhaltiger, traditioneller Küstenfischerei. Auch die Zutaten folgen diesem Anspruch: Olivenöl aus kalter Erstpressung und sämtliche weiteren Zutaten aus zertifiziertem Bio-Anbau (BCS Öko-Garantie, Nürnberg).
So genießen Sie die Sardinillas
Klassisch als Antipasto auf einer Scheibe geröstetem Brot, im Salat oder als schnelle, hochwertige Proteinquelle direkt aus der Dose. Auch viele warme Gerichte – nicht nur mediterrane – lassen sich mit den kleinen Sardinen verfeinern.
Produktdetails
- Zutaten: Sardinen (75 %), natives BIO-Olivenöl extra aus erster Kaltpressung (24 %), Meersalz
- Fang vor der galicischen Küste (Spanien), kleine Ringwaden, zertifiziert nachhaltig
- Dose mit 120 g, Abtropfgewicht 90 g
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zehn Tagen verzehren – mit Öl bedeckt halten die Sardinen auch etwas länger
Häufige Fragen
Was sind Sardinillas?
Sardinillas sind kleine, junge Sardinen – in Spanien eine besonders geschätzte Delikatesse, weil ihr Fleisch zarter und feiner ist als das großer Sardinen. In dieser Dose stecken kleine Sardinen aus galicischem Wildfang in Bio-Olivenöl.
Wie nachhaltig ist der Fang dieser Sardinen?
Die Sardinen werden von ortsansässigen Kleinfischern mit kleinen Ringwaden vor der galicischen Küste gefangen – beifangarm und behördlich reglementiert (Fangtage, Mengen, Mindestgrößen). Die gesamte Fang- und Produktionskette ist zertifiziert und rückverfolgbar.
Wie lange sind geöffnete Sardinen haltbar?
Die geöffnete Dose im Kühlschrank aufbewahren und die Sardinen innerhalb von zehn Tagen verzehren. Da Meersalz und Öl konservieren, halten sie sich vollständig mit Öl bedeckt auch ein paar Tage länger.