EICHELSCHWEIN – Apfel-Calvados-Paté
Die Apfel‑Calvados‑Paté vom Eichelschwein verbindet aromatisches, zartes Fleisch mit der fruchtigen Frische reifer Äpfel und einem Hauch echtem Calvados – dem berühmten Apfelbrand aus der Normandie. Diese raffinierte Komposition schafft ein besonders edles Geschmackserlebnis, das jede Brotzeit, jedes Feinkost‑Buffet und jeden Genießer‑Moment veredelt.
Der feine Apfelduft, die leichte Süße und die elegante Calvados‑Note harmonieren perfekt mit dem charaktervollen Aroma des Eichelschweins. So entsteht eine Paté, die sowohl pur als auch auf frischem Brot oder zu Käsevariationen begeistert. Ein exklusiver Genuss mit französischem Flair.
Wissenswertes zum Eichelschwein
Die Landschweine leben auf einer großen Waldweide und ernähren sich fast ausschließlich von Eicheln, dadurch entsteht ein einzigartig wohlschmeckendes Fleisch, wie man es heute sonst kaum noch bekommt.
Die Tiere, alte robuste Schweinerassen, werden nach traditioneller Art auf einer Waldweide gehalten. Sie dürfen den größten Teil ihres Lebens in Eichenwäldern umherstreifen und sich dabei nach Herzenslust suhlen, in der Erde wühlen und mit ihren Artgenossen toben. Jedes Tier hat mindestens 1.000 qm Waldweidefläche zur Verfügung.
Die Waldweidehaltung von Schweinen war über Jahrtausende hinweg die einzige Möglichkeit diese Tiere zu mästen ohne auf Futtermittel zurückgreifen zu müssen, die auch vom Menschen verzehrt werden konnten. Deshalb nahm diese Form der Haltung über Jahrtausende einen sehr großen Stellenwert in den bäuerlichen Wirtschaftsweisen ein. Dann galt sie lange Zeit als überholt und antiquiert. Der Hersteller dieser Schinken-Rarität aus dem Bayrischen begann im Jahre 2003 damit, Schweine wieder auf diese althergebrachte Art zu halten und zu mästen. So entsteht ein einzigartiger Genuss, der in der Zwischenzeit sehr viele Freunde unter den Genießern ursprünglich hergestellter Lebensmittel gefunden hat.
